น้ำมะระขี้นก

น้ำมะระขี้นก : ผักที่เป็นสมุนไพรไทยที่ทรงคุณค่ามาก ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ชะลอความแก่ชราได้ เสริมสร้างภูมิต้านทานให้กับร่างกายลดระดับคลอเลสเตอรอล และไตรกลีเซอไรด์ในตับอย่างมีประสิทธิภาพ จึงมีส่วนช่วยลดความอ้วนได้ มาทำเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

ส่วนผสม
         • เนื้อมะระขี้นก  30 กรัม
         • ใบเตยหอมแห้ง  15 กรัม
         • น้ำสะอาด  200 มิลลิลิตร
         • เกลือป่น  1 กรัม
         • น้ำมะนาว  15 กรัม
 

วิธีทำ
         1. นำมะระขี้นกล้างให้สะอาด  ผ่าซีกแกะเอาเมล็ดออกให้หมด  หั่นเป็นชิ้นบางๆ ตามขวางของผล
         2. นำใบเตยหอมหั่นเป็นท่อนสั้นๆ คั่วให้เหลืองกรอบ
         3. นำมะระ  ใบเตยหอม  น้ำ  ใส่หม้อต้มให้เดือด
         4. ยกลงแล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง
         5. เทน้ำมะนาวลงไป  คนให้เข้ากัน  ตักดื่มวันละ 2-3 แก้ว  ไม่ต้องกลัวว่าจะมีรสขม  เพราะแก้ไขด้วยการเอาใบเตยหอมและน้ำมะนาวผสมช่วยให้ดื่มง่ายขึ้น