น้ำกระเจี๊ยบแดง

กระเจี๊ยบแดง (Jamaica sorrel, Roselle) สมุนไพรที่นิยมนำมาทำเครื่องดื่มด้วยเพราะหาซื้อง่าย ราคาไม่แพง และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ใครอยากทำน้ำกระเจี๊ยบ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ วันนี้เรามีหลากหลายสูตร ได้แก่ น้ำกระเจี๊ยบ น้ำกระเจี๊ยบพุทราจีน น้ำกระเจี๊ยบโซดา และชากระเจี๊ยบ

ส่วนผสม
         • ดอกกระเจี๊ยบแห้ง   50 กรัม
         • น้ำสะอาด  2 ลิตร
         • น้ำตาลทราย   200  กรัม (เพิ่ม-ลด ตามชอบ)
         • เกลือป่น   1-2  ช้อนชา (เพิ่ม-ลด ตามชอบ)
 

วิธีทำ
         1. ล้างดอกกระเจี๊ยบแห้งในน้ำสะอาด เอาเศษฝุ่นออก (อย่าแช่น้ำนานเพราะจะทำให้เสียรสชาติและคุณค่าทางอาหาร)
         2. ต้มน้ำจนเดือดแล้วใส่กระเจี๊ยบลงไปต้ม เคี่ยวจนน้ำเริ่มเปลี่ยนสี เติมเกลือป่นและน้ำตาลทรายลงไป คนผสมให้ละลาย (ชิมรสตามต้องการ) ต้มต่อจนน้ำงวดและดอกกระเจี๊ยบนิ่ม ประมาณ 15 นาที
         3. ยกลงกรองเอากากออก พักไว้จนเย็น เทใส่แก้ว เติมน้ำแข็ง พร้อมดื่ม หรือเทใส่ขวดแช่เย็นเก็บไว้ดื่ม