แกงส้มผักรวม

แกงส้ม อาหารไทยรสเปรี้ยวนำเผ็ดตาม อีกหนึ่งเมนูแกงไทยไม่ใส่กะทิ เต็มไปด้วยผักเพื่อสุขภาพ และโปรตีนจากเนื้อสัตว์ พูดเลยหม้อนี้มีแต่ความอร่อย

ส่วนผสม/วัตถุดิบ

• • ผักกาดขาว1 หัวเล็ก
• • ผักกาดขาว1 หัวเล็ก
• • ผักกวางตุ้ง1 กำ
• • หัวไชเท้า1 หัว
• • ถั่วฝักยาว5-6 ฝัก
• • ดอกกะหล่ำ1 ดอกเล็ก
• • หนังปลากรอบทอดตามชอบ
• • พริกแกงส้ม1 ขีด
• • น้ำมะขามเปียก5-6 ช้อนโต๊ะ
• • เกลือ1 ช้อนชา
• • น้ำตาลปี๊ป2-3 ช้อนโต๊ะ
• • น้ำเปล่าครึ่งหม้อ

วิธีทํา

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
1. ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด
2. ใส่พริกแกงส้มลงไป คนให้ละลาย ปรุงรสตามชอบด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊ปและเกลือ
3. ใส่หัวไช้เท้าลงไป
4. ใส่ผักกวางตุ้งลงไป
5. ใส่ผักกาดขาวลงไป
6. ใส่ถั่วฝักยาวลงไป
7. ใส่ดอกกะหล่ำลงไป
8. ต้มจนเดือดอีกครั้ง
9. ตักเสิร์ฟใส่ชาม พร้อมทานแล้วคะ
10. จะใส่หนังปลากรอบทอดก็ได้