ข้าวไรซ์เบอร์รีผัดกับปลานิล

จับข้าวไรซ์เบอร์รี (Riceberry) มาผัดกับเนื้อปลานิล เพิ่มคุณประโยชน์ให้กับอาหารจานเดียวที่เราเคยกินให้มากขึ้นจนไม่น่าเชื่อ [อ่าน ประโยชน์ของข้าวไรซ์เบอร์รี ข้าวสายพันธุ์ใหม่ ธัญพืชเพื่อสุขภาพ ] คนรักสุขภาพ

ส่วนผสม

• • ปลานิลหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 100 กรัม
• • เกลือป่นหยาบ เล็กน้อย
• • พริกไทยป่น เล็กน้อย
• • แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป
• • น้ำมันพืช สำหรับทอด
• • กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
• • น้ำมันมะกอก 1 1/2 ช้อนชา
• • แครอท หั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
• • บรอกโคลี หั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
• • ฟักทอง หั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
• • ข้าวไรซ์เบอร์รีหุงสุก 3/4 ถ้วยตวง
• • ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนชา
• • ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา
• • น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
• • เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 6-7 เม็ด
• • เมล็ดทานตะวันอบกรอบ 1 ช้อนชา
• • น้ำปลาผสมน้ำมะนาวและพริกขี้หนู

วิธีทํา

1. โรยเกลือป่นและพริกไทยป่นบนเนื้อปลานิลแล้วคลุกลงในแป้งทอดกรอบพอทั่ว ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชใช้ไฟปานกลาง ทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้
2. เจียวกระเทียมกับน้ำมันมะกอกพอเหลืองหอม ใส่แครอท บรอกโคลี ฟักทอง และข้าวไรซ์เบอร์รีลงไปผัดเบา ๆ ให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เกลือป่นและพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน
4. ใส่ปลาทอดลงไปตะล่อมเบา ๆ ให้เข้ากัน ตักใส่จานสำหรับเสิร์ฟ โรยเมล็ดมะม่วงหิมพานต์และเมล็ดทานตะวัน เสิร์ฟพร้อมน้ำปลาผสมน้ำมะนาวและพริกขี้หนู
ข้าวไรซ์เบอร์รีผัดกับปลานิลจานนี้นอกจากจะดูดี สีสันสดใสแล้ว ยังอร่อยดีมีประโยชน์อีก หันมาดูแลสุขภาพ