หมูผัดขิง

เมนูผัดขิงที่เพิ่มความหอมด้วยการใส่เต้าเจี้ยว หลายคนอาจไม่ชอบความเผ็ดของขิง เรามีวิธีมาแชร์ทำยังไงให้รสความเผ็ดได้

ส่วนผสม/วัตถุดิบ

• • หมูหั่นชิ้น 150 กรัม
• • ขิงซอย 70 กรัม
• • หอมใหญ่หั่น 1 ลูก
• • เห็ดหูหนูหั่น 40 กรัม
• • ต้นหอมหั่นท่อน 2-3 ต้น
• • กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
• • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• • ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
• • เต้าเจี้ยว 1/2 ช้อนโต๊ะ
• • น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• • น้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ
• • น้ำเปล่า

วิธีทํา

1. เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นบางๆ ขิงซอยถ้ากลัวเผ็ดก็ให้ขยำกับน้ำทิ้งหลายๆ รอบ
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป ตามด้วยกระเทียมลงมาเจียวจนหอม ใส่เนื้อหมูลงมาผัดจนสุก
3. ใส่ขิง หอมใหญ่ลงมาผัด ตามด้วยเห็ดหูหนู แล้วปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลทรายผัดจนเข้ากันดี
4. ใส่ต้นหอม พริกชี้ฟ้าผัดให้เข้ากันแล้วปิดไฟตักใส่จาน